Ockelbos egen festtårta

På 50-talet vimlade det av konditorier i Ockelbo. Lindströms konditori var ett av de mest populära. Inte minst för de fantastiska tårtor som konditorn Vidar Lindström skapade.

När hans egen lilla prinsessa, dottern Agneta, fyllde 15 år skulle det givetvis firas.

Och är man konditor är väl det finaste man kan göra att komponera en alldeles speciell tårta till födelsedagsbarnet. Sagt och gjort. Vidar Lindström funderade och provade hade till slut ett recept på något han lät kalla en Agnetatårta.

Den bakade han sedan till alla hennes födelsedagar – och ryktet spred sig.

Snart ville alla i både Ockelbo med omnejd ha en Agnetatårta när något särskilt skulle firas. Lindströms konditori levde kvar ända till 10 november 1984, då byggnaden revs till mångas förskräckelse.

För vad skulle hände med Agnetatårtan?

Mats Rosén, som var ordförande i Sveriges bagare & konditorer i många år och också driver Mattes Bröd i Ockelbo, berättar:

- Inge Blom, som drev Lindströms konditori de sista åren, började arbeta här hos oss och tog med sig tårtan hit. Idag jobbar hans dotter Chatarina hos oss så nu känns receptet tryggat. I perioder har efterfrågan på Agnetatårtan varit så stor att vi testade att lägga ut tillverkningen men, märkligt, det smakade inte som när den gjordes i Ockelbo.

Det finns nog inte någon som bor eller bott i Ockelbo, vare sig det handlar om en prins eller någon annan, som inte firat med Agnetatårta.

Så när Ockelbo nu har festligheter inför bröllopet – som vid presskonferenser – bjuds självklart på Agnetatårta. Vid den stora tårtbuffén i Wij Trädgårdar i samband med firandet den 19 juni kommer den tillsammans med andra tårtor att serveras.

- Sveriges bagare & konditorer har fått hedersuppdraget att baka bröllopstårtan. Hur tårtan ser ut och smakar hålls hemligt fram till bröllopsdagen, men vi kommer på tårtbuffén i Ockelbo att bjuda på tårtor med smak av bröllopstårtan, lovar Mats Rosén.